塩引鮭

　
11月17日午前11時に新潟県村上市の「サーモンハウス」に辿り着きました。

















塩引（しょんびき）鮭が吊るされていました。塩引鮭は新巻鮭と違って塩を擂りこんで熟成させてから寒風に晒します。















サーモンに限らず新潟の特産品がいろいろと売られていました。













　
お土産人気No1の「鮭の酒びたし」は塩引鮭を自然の風で1年かけてゆっくりと熟成させ、薄くスライスしたもので、食べる前にお酒をかけて
食べる事からこの名前がつきました。「鮭とば」は鮭を半身におろして皮付きのまま縦に細く切り 海水 で洗って潮風に当てて干したものです。
似たようなモノですね、スライスされて出されたら僕のバカ舌では違いが分からないでしょう。 「酒びたし」を自分のへの土産に買いました。













　　
「のどぐろ」は錦織選手の影響か近年有名になりました。元々高級魚でしたが更に高くなって手が出ません。 「はらこ」も500gで7000円は高いなぁ。















　
「南蛮えび（甘えび）」も新潟の名物ですね。 何故韓国の「えびせん」が売られているんだろう？












　
鮭皮でできた「シャケット」・・・　貴方は着たいですか？ 匂わないんでしょうかねぇ(-_-;ｳｰﾝ


今日もご訪問いただき、誠にありがとうございます<(_ _*)>












今日のオマケ

　
昨日のランチは職場で備蓄食料をいただきました。














カレー牛 ですが、グリーンカレーに牛丼の具は合わないですね(;^_^

コメント 10

村上にこんなところがあったんですね(^^♪
しゃけっとは着たくはないですね！
by トレンダー櫻井 (2018-11-22 03:26) 

鮭皮ジャケット＠＠；）
でもなんとなく美味しそうだ＾＾；
by さる１号 (2018-11-22 06:42) 

サーモンの皮ジャケット 凄いですね 着て歩いたら猫ちゃんが集まって来そうです(^^)
by チャー (2018-11-22 07:43) 

わーーーチャレンジャーですね(笑)
牛丼とグリーンカレーを合わせるとは！？
うんうん、合わないと思います…(^^;

では、良い連休をーーー♪
by マユマユ (2018-11-22 08:14) 

村上と言えば鮭ということは知っているのですが塩引鮭は知らなかった。
荒巻鮭と思ってました。
ジャケットは遠慮しておきます。
by こんちゃん (2018-11-22 08:14) 

塩引鮭、田舎の叔父さんが毎年送ってきてくれました。
東日本大震災後は鮭が獲れなくなったので残念ですけど。
by ワンモア (2018-11-22 08:28) 

新潟県村上市と聞くと鮭を思い浮かべます(^_^)
鮭の皮はジャケットに出来るくらい丈夫なのですね。
確かに臭いがきになりますね(^_^)
by ぼんさん (2018-11-22 09:11) 

牛丼の具とカレー、微妙な組み合わせかと^^;
by タンタン (2018-11-22 10:15) 

おおっ、村上にお出掛けだったのですね
吊るし鮭は、迫力ありますよね。
by 八犬伝 (2018-11-22 21:41) 

これはぜひ立ち寄りたいスポット。
２階ではらこ飯食べたいです(^^♪
by yamatonosuke (2018-11-23 00:58)